La iniciativa busca fortalecer la conexión entre agricultores que aplican Buenas Prácticas Agrícolas y restaurantes de alta gama, promoviendo una agricultura sostenible y el comercio justo. En el marco de las actividades conmemorativas por el Día del Campesino, la Gerencia Regional de Agricultura participó en la Mesa Verde denominada "Regenerando la Tierra, Inspirando la Gastronomía: Del Campo Arequipeño a la Alta Cocina", un importante espacio de diálogo que reunió a representantes de instituciones públicas, productores agrarios, chefs, academia y actores del sector gastronómico de la región. Durante la jornada se desarrolló un intercambio de propuestas orientadas a fortalecer la articulación entre los productores que aplican Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y los restaurantes de alta gama de Arequipa, promoviendo cadenas de valor sostenibles, el comercio justo, la identidad territorial y una gastronomía que reconozca y valore el esfuerzo de los agricultores arequipeños. Asimismo, se destacó la importancia de generar vínculos comerciales directos entre el campo y la cocina regional, permitiendo que los productos agrícolas de calidad lleguen a nuevos mercados y contribuyan al desarrollo económico de las familias productoras. Como principal acuerdo de la Mesa Verde, los participantes establecieron realizar una próxima reunión de trabajo para continuar impulsando acciones conjuntas que fortalezcan la comercialización de los productos agrarios y consoliden una alianza estratégica entre el sector agrícola y gastronómico de la región. Desde la Gerencia Regional de Agricultura reafirmamos nuestro compromiso de seguir promoviendo una agricultura sostenible, impulsando el desarrollo de nuestros productores y generando espacios de articulación que permitan revalorar el campo arequipeño como pilar fundamental de la seguridad alimentaria y del crecimiento económico regional. La Gerencia Regional de Agricultura expresa además su especial agradecimiento a Grieta y 13 Monjas por el trabajo articulado y el compromiso compartido en favor de nuestros productores regionales. Esta alianza estratégica contribuye a generar espacios que impulsan la promoción, el reconocimiento y la revalorización de los productos del campo arequipeño, fortaleciendo el vínculo entre la agricultura y la alta gastronomía como motores del desarrollo regional.